Vita di campagna invernale

Vita di campagna invernale

La Calma Granda è un castagno che ha toccato il mezzo millennio di vita. Sotto le sue fronde, si sono rincorse le storie di decine di generazioni. I Bonomi, Ezio, Ilario e Mauro, continuano a scriverla anche oggi, il primo decantando la bellezza e la cultura della Lessinia, l'altro producendo formaggi seguendo i canoni della vera tradizione contadina.A Cerea, nel cuore della Bassa, Luca ha coronato il suo sogno: raccontare i formaggi, cercandoli, parlando con i piccoli, talvolta piccolissimi produttori e trasmettendo alla gente ciò che le loro miniproduzioni casearie incorporano, non solo in termini di sapori, ma anche di sacrifici e rispetto degli antichi saperi.Poco lontano, a Isola Rizza, i fratelli Giacomo e Andrea Beltrame, laureati, hanno deciso di continuare a portare avanti la tradizione di famiglia, ovvero l'allevamento di bovini da carne, portano nell'azienda agricola sia il bagaglio culturale ereditato dal papà e dal nonno, sia la preparazione accademica ricevuto all'università.Infine Custoza, terra del broccoletto, una coltura riscoperta e ora diventata anche presidio Slow food. Ma terra anche dell'agriturismo Cà del Pea, un vero e proprio ricettacolo di passioni per le cose buone della terra. E' qui che Teresa e Gianluca hanno trovato il posto adatto per impostare il futuro dei figli, un piccolo paradiso in cui possono apprezzare i veri sapori contadini.
03/03/2017